Niklas Wadman

Att få ta en break under arbetsdagen, ta stegen utanför gymmet, sätta sig i solen och njuta av en nyöppnad burk jordnötssmör - utan tvekan en av livets bästa stunder. Och då syftar jag främst på det sistnämnda, själva jordnötssmöret. Jag har svårt att avgöra om det är den himmelska smaken, den krämiga konsistensen eller alla fördelar ur hälsosynpunkt som jag älskar mest, men en sak är säker - ingen dag utan jordnötssmör! Jag inkluderar det vid så väl viktuppgång som viktnedgång och som huvudingrediens i flertalet av mina recept. Men frågan som du kanske då besitter på är just varför? Ja, bortsett från den farligt goda smaken så har den sina fördelar.

Listan kan göras lång. Allt från dess hälsofördelar via omättade fettsyror som håller kolesterolnivåerna under kontroll (som i sin tur skyddar mot hjärta -kärlsjukdomar) till dess rika innehåll på mineraler som koppar, magnesium, fosfor, kalium och zink. Dessutom är den rik på proteiner, och lika så en stor andel fibrer - som enkelt tillgodoser ditt dagliga behov. Men problematiken är dock att det finns en hel uppsjö av olika sorters jordnötssmör på marknaden, vilket flertalet av dessa innehåller allt annat än några fördelar. Personligen har jag (utan att överdriva) testat hundra tals sorter vid det här laget, alla du kan få tag på i Sverige till leveranser från staterna och runt om i Norden. Vad de flesta har gemensamt är att nästan alla innehåller en stor mängd socker samt härdade fetter av odefinierad sort. Anledningen till detta är för att det dels är billigare med socker än jordnötter och dels för att jordnötsoljan är värdefull och pressar därför ut ur jordnötterna för att användas i andra dyrare produkter - oljan i jordnötssmöret ersätts sedan med billigare odefinierade härdade fetter. I USA måste jordnötssmör enligt lag innehålla minst 90 procent jordnötter men inom EU finns inga sådana regler. T.ex Skippy’s jordnöttsmöret innehåller därför enbart 79% nötter i Sverige. Detta tillsammans med tveksamma ingredienser leder till (ur hälsosynpunkt) en rätt dålig produkt.

Men om jag får uttrycka min personliga åsikt så är jordnötssmör ett av det absolut godaste som finns! Turen är väl då den att det finns alternativ som enbart innehåller de goda fördelarna. Jag använder likt bilden ovan det ekologiska jordnötssmöret från Fitnessguru. Detta lyckorus innehåller hela 99,4% ekologiska jordnötter samt en nypa havssalt - inget annat tillsatt. Ingen dextrose eller jordnötter som har ersätts med vegetabilisk olja (som t.ex skippy's). Sen är det ju alltid kul att testa andra varianter för smakupplevelsens skull, men av alla jag har testat och oavsett hur sockersugen jag vore, så faller jag alltid tillbaka till det rena och fina och ekologiska jordnötssmöret. Jag har nu under en veckas tid gått på en så kallad "tömning" inför en viktig fotografering på måndag, under denna vecka har uteslutit kolhydraterna helt och får istället energi via enbart fettsyror. Vore det inte för jordnötssmöret så vette tusan om jag skulle klara det? Lax och avokado i all ära - men jordnötssmöret är minsann dagens höjdpunkt! Och mer av den varan kommer det att bli, för när fotograferingen har satt sin punkt på måndag så är det jag som firar med att öka kalorier i min kost - detta via mer av det goda! Kreativiteten ska flöda med nya recept och du kan räkna med ett och annat recept med jordnötssmör som sin huvudingrediens. Du finner dem under kategori recept men håll i hatten, från idag ska jag tagga allt som har med jordnötssmör att göra med "Peanut Butter" så du enklare finner detta under "Tags" här på bloggen till höger. Bra va? :) Mer jordnötssmör åt folket! Ja, den meningen får avrunda dagens inlägg. Ha nu en riktigt god helg!

"If someone tells you that you're having to much peanut butter, stop talking to them - you don't need that kind of negativity in your life"

Comments (4)
JohnniieFinns de möjlighet att få tillgång till din mail :) ? har lite frågor 2014-09-09 11:10
Niklas WadmanHej Jonnie, Givetvis! Du når mig på niklas.wadman@gmail.com2014-09-10 04:56
Johnniiegrymt.. har mailat dig nu :)2014-09-10 09:34
FianKanske är helt blind, men hittar inte receptet till de här peanut butter bollarna. Skulle du kunna mejla mig det eller skriva det här? :) Tack på förhand. 2014-11-01 10:26
0 av 2
OPTIONS