Niklas Wadman

Veckans smakupplevelse går till kombinationen av choklad, jordnötssmör och en nypa kokos. Det här skulle jag kunna leva på alla dagar i veckan - vilket jag faktiskt även gör. Receptet ger enbart 7 stycken små chokladbollar vilket är uträknat att matcha mitt personliga/ skräddarsydda kostschema. Men för dig som vill ha mer eller dela dem med någon (jag tycker de är för goda för att dela med sig av..) så är det bara att lägga dubbelt upp av receptet. Dessa är givetvis high protein inför nattens fasta och fri från socker och andra onyttigheter! Bon Appétit! 

INGREDIENSER:

15 gram One Whey Isolate - Milk Chocolate
30 gram Fitnessguru Jordnötssmör
50 gram Havregryn 
60 gram Lindahls kvarg - nöt choklad.
2-3 gram kakao 
15 droppar Stevia Drops - Choklad
10-15 gram kokos flingor att rulla i
1 msk kallt vatten.

UTFÖRANDE:

Blanda samtliga ingredienser (bortsett från kokosflingorna) i en bunke. Använd t.ex en gaffel för att få en jämn och fin kokosboll smet utan klumpar. Rulla sedan en boll i taget och därefter i kokosflingor. När samtliga är klara, placera gärna chokladbollarna i kylskåpet en stund. Servera med ett glas kall mjölk!

NÄRINGSVÄRDE:

Uträknat för att äta hela smeten!

Protein 36 gram I Kolhydrater 34 gram I fett 28 gram I kcal 530 

"a balanced diet is to have chocolate in both hands.."

Comments (2)
Elsa HVad kul med recept! Såg väldigt gott ut :) Har en fråga till dig angående kost. Jag behöver och till gå upp några kilo i vikt, dels för att jag vill bli större och starkare, bygga mer muskler. Även för att min mens har lagt av, har tidigare varit rejält underviktig och då la mensen av, idag väger jag 52 kg på mina 164 cm och mensen har ännu inte kommit tillbaka. Förmodligen beror det på fettnivåerna i kroppen. Jag har träffat läkare och dietist och blivit beordrad att ligga på 500kcal i överskott varje dag för att öka i vikt. Jag äter redan nu väldigt stora mängder mat då jag tränar hårt samtidigt som jag undviker skräpmat, godis, vitt socker, osv. Jag får redan i mig ordentligt med protein och grönsaker, och för att volymen mat inte ska bli ännu större är förslaget att jag ska få i mig överskottet (500kcal/dag) genom nötter och mörk choklad (86%kakao). Förslaget är att jag ska äta 1 dl nötter varje dag samt 14g mörk choklad/dag. Jag tänker mig att detta blir ganska mycket fett för kroppen varje dag, men tänkte fråga dig som är bra koll på om detta kan vara ett bra upplägg för viktökning om målet samtidigt är att bygga muskler? Och om du har något förslag på vilken typ av nötter som är fördelaktig till ändamålet? Tack för en otroligt bra blogg!2015-04-24 14:13
Niklas WadmanHej Elsa! Kul att du vänder dig till mig med din fråga. Utifrån din målsättning och problematik med utesluten mens så tycker att ditt upplägg låter mycket sunt. Det är dock som du säger svårt att få i sig ett överskott av kalorier via nyttig kost, men nn av de nötter som toppar kalorimängden är Pekannöten (som i rätta benämning är en stenfrukt) med sina 686 kalorier per 100g. Men kom ihåg att det inte bara är kalorimängden som är det väsentliga för din viktuppgång, dels energifördelningen av ditt totalaintag men även fettsyra-sammansättningen är viktig. Ett överskott på en enskild fettsyra kan faktum vara mycket skadligt av kroppen. Rekommendationer är idag ett fettintag på cirka 20-35%  är att vårt totala kaloriintag. Förhållandet mellan de olika fettsyrorna bör vara cirka 10% mättade fettsyror, 10-15% enkelomättade, samt 5-10% fleromättade fettsyror. Och av de fleromättade fettsyrorna bör minst 3% vara essentiella, varav minst 1% bör vara omega3-fettsyror. Så jag rekommenderar alltid till mina klienter ett varierande intag från så väl som fet fisk till nötter, ägg och avokado. En lagom mängd nötter är en näve blandade nötter/frö dagen. En av de jag gärna ser i denna blandning är Sötmandeln som är en av de med lägre kalorimängd och rik på bland annat E-vitamin och magnesium. E-vitamin har flertal studier som visar att ett intag sänker risken för hjärt/-kärlsjukdomar. Och magnesium gynnar prestation för oss tränande individer då magnesium har en viktig roll vid överföring av nervsignaler till musklerna. Ps. Personligen har jag på ett intag på 100 gram fett per dag, detta utifrån de prover jag gjort på bl.a testosteron som toppat som allra bäst vid minimum 100 gram/ dag. Jag är rätt "nördig" på den fronten :) tar blodprover som en försökskanin för att se hur kroppen reagerar haha. Återkom gärna om du har fler frågor eller funderingar! Trevlig helg. Med vänlig hälsning, Niklas Wadman 2015-04-24 17:28

Med veckan i full rullning så är motivationen här på topp! Att jag dessutom har kickat upp kalorierna gör saken inte sämre. För mig innebär dock inte min "bulk" att äta allt jag kommer över på något vis, enbart att kalorierna når den mängd och funktion för fullbordad prestation/ återhämtning. För mig personligen relaterar detta i 9 av 10 fall till en ack så strikt kostförhållande, men att det finns tillåtelse att låta ett och annat recept-experiment slinka ned. Ett av dessa recept slank både gladeligen och välförtjänt ned efter gårdagens pass, recept-bilden lades även på Instagram, kommentarerna talade dock för sig själv när ingen tycks hitta receptet på min blogg så en repost tycks nu sitta gott? För er som inte testat den, Bon Appétit! 

INGREDIENSER:

  • 2 st Ägg
  • 15 gram (1/2) skopa One Whey Strawberry - White Chocolate
  • 100 gram Philadelphia Lightest (3% fett)
  • 100 gram (1dl) Vispgrädde (36%)
  • 50 gram Lindahls lätt kvarg (Hallon/ utan tillsatt socker)
  • 60-70 gram/ 4-5 st (fler om önskas!) Digestive (Utan socker)
  • 10-15 gram Jordgubbsylt ("Bob Squeezy" gör det lätt!)5 gram (ca 1dl) Hermesetas sötningsströ

UTFÖRANDE:

  • Börja med att ta fram tre stycken bunkar för att vispa i.
  • Separera ägggvita från ägggula - placera i två olika bunkar. 
  • Vispa äggvita/ gula separat till en fluffig/ kompakt konsistens. 
  • Vispa grädden lika så i en separat bunke/ kompakt konsistens.
  • Blanda samman äggvita/gula/grädde & tillsätt kvarg/Philadelphia.
  • Ta fram en form med löstagbar botten/ springform (20 cm diameter).
  • Smula digestive kexen och fyll ca 5 gram av dem i botten av formen.
  • Häll ned cheesecake-smeten, toppa det med sylten & sedan mer kex.
  • Placera i frysen 3 timmar, låt stå i rumstemperatur 30 min före servering. 

NÄRINGSVÄRDE (per portion, räcker till 2 stora portioner)

Protein 28,5 g I Kolhydrater 28,5 g I Fett 31 g I Kcal 507

Comments (2)
Nayyer Ettehadulhagh Absolutly Perfect! 2015-02-01 19:47
Filip ahlströmJag har en fråga angående chrunchy peanut butter, funkar de som bra deff? det innehåller ju låg kolhydrater men dock (fett) är det dåligt under deff? tänkte ha det till kycklingen jag tillagar som sås vid sidan istället för annat skit som inte alls är bra under deffen, som t.ex. ketchup, dressing & andra såser. Blir väldigt tacksam för svar! :) 2015-03-29 18:50

Värmen hettar och solen steker, att befinna sig i Dubai så här års är inget som direkt ligger i min vana. Hur många liter vatten, amino's och pepsi max som har slunkit ned vet bara gudarna. Upptäckte i samma stund att kombinationen satt farligt gott och måste givetvis tipsas vidare! Inget direkt "recept" men helt klart värt att inflika om.

INGREDIENSER

1 dl isvatten
1 skopa One Amino
4 dl Pepsi Max/ Diet
3-4 st isbitar & ett sugrör.

UTFÖRANDE

Ta en liten mängd isvatten (ca 0,5-1dl) tillsammans med 1 skopa One Amino - skakar ordentligt och tillsätter 4 dl Pepsi Max/ Diet. Släng i några isbitar och ett sugrör - Woilá! En svalkande drink att sippa vid så väl cardio, mellis eller efter ett svettigt träningspass! Inget onödigt socker som vanligt cola för den delen heller, perfekt för dig som vill hålla nere på kalorierna efter julfirandet :) God Fortsättning! 

NÄRINGSVÄRDE

Protein 6 gram / Kolhydrater 0 gram / Fett 0 / Kcal 24 

Comments (0)


Julen närmar och jag är kluven! Mina smaklökar längtar efter jul-mat medan min kropp och själ skriker efter solen i Dubai. Tror inte de serverar mycket till nyttiga julbakelser där? (Eller firar de ens jul?). Så med min sista advent i Sverige så får jag passa på att baka upp och stilla mitt begär, denna helgen ska de experimenteras fram ett och annat smarrigt recept! Sitter som en hök efter inspiration på nätet och diverse bakelse-magazine, planen: hitta något som ser sjukt gott ut och gör det till ett lite, lite bättre näringsinnehåll. En person som har inspirerat mig mycket till matlagningen är min vän Sanna, närmare känd som "Tasty Health". I helgen ska det bl.a bakas ett av hennes recept som jag redan nu tänkte tips om! Personligen kan jag aldrig säga nej till de tre goda - kokos, jordnötssmör och riktigt fin choklad. Så med Sannas farligt goda Kokostoppar ska det bl.a göras ett par i samma anda. Kanske det blir med vit choklad, och kanske blir det med mitt älskade jordnötssmör också - oavsett så är originalreceptet från Sanna värt att först testa! Bon Appétit och glad Advent! 

INGREDIENSER

2,5 dl (78g) riven kokos
2 msk stevia sötströ
1 krm vaniljpulver
1/2 paket (0,25g) saffran
1 ägg
2 äggvitor (eller 0,6 dl flytande äggvita)
2 tsk osötat äppelmos
+ 25 g sockerfri mörk choklad

UTFÖRANDE

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda ihop kokos, saffran, stevia och vaniljpulver. Tillsätt ägg, äggvita och äppelmos och rör om ordentligt.
3. Droppa ut smeten på en bakplåt och forma till toppar. Grädda i ca 10-12 minuter, ta ut och låt svalna.
4. Smält chokladen och ringla över kokostopparna. Låt svalna tills chokladen har stelnat.

NÄRINGSVÄRDE (per kokostopp)

71 kcal I 0,8 g kolhydrater I 2 g protein I 6,4 g fett
 

Comments (0)
0 av 2
OPTIONS